Corona und Fleisch-Industrie – eine Studie
Unsere Zukunftswerkstatt-Kollegin Wiebke Claussen hat geschrieben:
Die Fleisch-Industrie macht krank:
Recherche zu den Beschäftigungsbedingungen in der Fleischindustrie, die mit ihren hohen Ansteckungs-Zahlen in die Öffentlichkeit geriet …
Es gibt keinen institutionellen Rahmen, in den die Studie eingebettet ist, aber erste Veröffentlichungen … Kommentare bitte unten …
Die Fleischindustrie: Der blinde Fleck wird zum Corona Hotspot: PDF Wiebke Claussen – 3.6.2020
Gliederung
1. Die Fleischindustrie wird zum Corona Hotspot und Mißstände wie durch ein Brennglas sichtbar .. 2
2. Betriebe der Fleischindustrie in Deutschland ……………………………………………………………………………… 5
3. Die deutsche Fleischproduktion im internationalen Vergleich …………………………………………………… 11
4. Die Organisation des Geschäftes in Subunternehmerketten ……………………………………………………… 12
5. Das Werkvertragswesen …………………………………………………………………………………………………………… 14
6. Regulierung von Leiharbeit und Werkverträgen ………………………………………………………………………. 17
7. Exkurs: Arbeitsmigration innerhalb der EU – das paradoxe Privileg der Osteuropäer ……………….. 19
8. Regulationsbedingungen in der Fleischindustrie ……………………………………………………………………….. 20
8.1 Die freiwillige Selbstverpflichtung der Fleischbranche ……………………………………………………………. 20
8.2 Das „Gesetz zur Sicherung von Arbeitnehmerrechten in der Fleischwirtschaft“ ………………………. 21
8.3 Betriebsbesichtigungen in nordrhein-westfälischen Fleischbetrieben ……………………………………… 23
8.4 Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie …………………………………………………………………………….. 24
9. Ansatzpunkte zur Verbesserung der Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie …………………….. 25
10. Das „Arbeitsschutzprogramm für die Fleischwirtschaft“ vom 20.5.2020 …………………………………. 34
Literatur zum Dossier …………………………………………………………………………………………………………………… 37
Weitere Literatur zum Thema Leiharbeit und Werkverträge ………………………………………………………… 46
Anlage 1: Interviews mit dem Arbeitsrechtler Prof. Dr. Peter Schüren aus dem Jahr 2020 …………… 49
Anlage 2: Interviews mit dem Arbeitsrechtler Prof. Dr. Peter Schüren aus dem Jahr 2016 …………… 52
Anlage 3: Leiharbeit und Werkverträge haben das Potenzial, Tarifsysteme auszuhöhlen ……………. 54
Anlage 4: Das von Werkverträgen, Arbeitnehmerüberlassung und Subunternehmern ………………….. 56
Anlage 5: Geschichtliche Entwicklung von Scheinwerkverträgen ………………………………………………….. 60
Anlage 6: Wie verschärfte Regeln der Leiharbeit umgangen werden ……………………………………………. 65
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